Tezliklə marketpleysdə
HACCP və sanitariya jurnalları
Temperatur, təmizlik və brakeraj — kağızsız jurnallar
Oxşarını indi qurun Bölmədəki digərləri
Alt sistem hazırlanır. Gözləmək istəmirsinizsə, portalda konstruktorla özünüzünkünü qurun və ya köməkçidən sözlə xahiş edin.
Bu nə üçündür
Soyuducuları «yada düşəndə» yoxlayırlar, temperatur jurnalını isə yoxlama gəlməzdən əvvəl bir qələmlə bütün ay üçün doldururlar. Müfəttiş bunu bir dəqiqəyə görür.
Növbə temperaturu, təmizliyi və brakerajı telefondan çek-list üzrə qeyd edir, normadan kənara çıxma isə dərhal idarəçiyə bildirilir. Jurnallar lazımi formada çap olunur, buraxılmış qeydlər elə həmin gün görünür.
İçində nə olacaq
- Nəzarət nöqtələri və normalar
- Temperatur jurnalı
- Təmizlik və dezinfeksiya
- Brakeraj və giriş nəzarəti
- Kənarlaşmalar və buraxılmış qeydlər