Скоро в маркетплейсе
Общепит: техкарты и фудкост
Сколько на самом деле стоит порция и куда уходят продукты
Собрать похожую сейчас Другие в разделе
Подсистема в разработке. Не хотите ждать — соберите свою в портале конструктором или попросите помощника словами.
Зачем это
По кассе продали 300 цезарей, а курицы списали как на 450. Технологические карты лежат в папке у шефа, цены закупки меняются каждую неделю, и какой фудкост у меню сейчас, узнают только на инвентаризации.
Техкарты с граммовками пересчитывают себестоимость блюда при каждой новой цене закупки. Продажи за день загружаются файлом из кассовой программы, списываются по техкартам, а инвентаризация показывает разницу между «должно быть» и «есть».
Что будет внутри
- Продукты и цены закупки
- Техкарты блюд и полуфабрикатов
- Продажи за день загрузкой файла
- Списания, порча, питание персонала
- Фудкост по блюдам и недостача